| TANIM |
ÜRÜNÜN ODA SICAKLIĞINDA KATI BEYAZIMSI BIR KÜTLE (KIVAM OLARAK STEARINI ANDIRAN) HALINDE MEVCUT OLDUĞU BELIRTILIYOR. ÜRÜN 40 DERECEDE YARI SIVI, 60 DERECEDE ISE TAMAMEN SIVI HALE GELMEKTEDIR. ÜRÜN NE KADAR SIVI OLURSA O KADAR SARIMSI BIR RENK ALIR. ÜRÜN HAFIF ASIDIK/KIMYASAL BIR KOKUYA SAHIPTIR. VERILEN BILGIYE GÖRE ÜRÜN, SHEA YAĞI ÜRETIMINDEN KALAN BIR ÜRÜNDÜR. ÜRÜN BIYOYAKIT OLARAK KULLANILMAKTADIR. ÜRÜNÜN GIDA OLARAK UYGUN OLMADIĞI BELIRTILIYOR. FIRMA, ÜRÜNÜN OLEIN VE SHEA KARIŞIMINDAN OLUŞTUĞUNU BELIRTIYOR. SHEA OLEIN, YAĞIN RAFINE EDILDIĞI (RAFINE EDILDIĞI, NÖTRLEŞTIRILDIĞI VE AĞARTILDIĞI) VE ARDINDAN FRAKSIYONLARA AYRILDIĞI SHEA YAĞININ BIR KISMIDIR. FRAKSIYONLAMA IKI FRAKSIYONLA SONUÇLANIR: STEARINLER (YÜKSEK ERIME NOKTASI) VE OLEINLER (DÜŞÜK ERIME NOKTASI). SHEA-OLEIN ESAS OLARAK TRIGLISERITLERDEN OLUŞUR VE BAŞKA HERHANGI BIR KIMYASAL IŞLEME TABI TUTULMAMIŞTIR. SHEA, SHEA YAĞI RAFINE EDILMEDEN ÖNCE HAM SHEA YAĞININ ZAMKININ GIDERILMESINDEN (ZAMKININ GIDERILMESI) ELDE EDILEN BIR ARTIK ÜRÜNDÜR. ZAMK GIDERME, YAĞDAKI PROTEIN, KARBONHIDRAT VE FOSFOLIPIT KALINTILARINI UZAKLAŞTIRMAK IÇIN YAPILIR. ÜRÜNÜN SIVI OLABILMESI IÇIN 50 SANTIGRAT DERECENIN ÜZERINDE TUTULMASI GEREKTIĞI BELIRTILIYOR. |
| YABANCI TANIM |
DET ER OPLYST, AT VAREN FORELIGGER SOM EN FAST HVIDLIG MASSE (DER MINDER OM STEARIN I KONSISTENS) VED STUETEMPERATUR. VAREN BLIVER HALVFLYDENDE VED 40 GRADER OG FULDSTÆNDIGT FLYDENDE VED 60 GRADER. JO MERE FLYDENDE VAREN BLIVER, JO MERE GULLIG BLIVER DEN. VAREN HAR EN LIDT SYRLIG/KEMISK LUGT. VAREN ER IFØLGE DET OPLYSTE ET RESTPRODUKT FRA PRODUKTIONEN AF SHEASMØR. VAREN ANVENDES TIL BIOBRÆNDSTOF. DET ER OPLYST, AT VAREN IKKE ER EGNET SOM FØDEVARE. VIRKSOMHEDEN OPLYSER, AT VAREN BESTÅR AF EN BLANDING AF OLEIN OG KARITEN. SHEA-OLEIN ER EN FRAKTION AF SHEAOLIE, HVOR OLIEN ER BLEVET RAFFINERET (AFSMELTET, NEUTRALISERET OG BLEGET) OG EFTERFØLGENDE FRAKTIONERET. VED FRAKTIONERINGEN OPSTÅR DER TO FRAKTIONER: STEARINERNE (HØJT SMELTEPUNKT) OG OLEINERNE (LAVT SMELTEPUNKT). SHEA-OLEIN BESTÅR HOVEDSAGELIG AF TRIGLYCERIDER OG HAR IKKE GENNEMGÅET NOGEN YDERLIGERE KEMISK BEHANDLING. KARITEN ER ET RESTPRODUKT FRA AFSLIMING (DEGUMMING) AF DEN RÅ SHEAOLIE, DER SKER INDEN SHEAOLIEN RAFFINERES. AFSLIMNINGEN SKER FOR AT FJERNE RESTER AF PROTEINER, KULHYDRATER OG FOSFOLIPIDER FRA OLIEN. DET ER OPLYST, AT VAREN SKAL HOLDES OVER 50 GRADER CELSIUS FOR AT VÆRE FLYDENDE. |
